Siak — Dalam rangka memastikan keamanan dan kelayakan makanan yang disajikan di lingkungan Polres Siak, tim dari Bidokkes Polda Riau melakukan pemeriksaan food safety di Dapur SPPG (Satuan Penyedia Pengolahan Gizi) Yayasan Kemala Bhayangkari Polres Siak, Selasa (21/10/2025) pagi.
Kapolres Siak AKBP Eka Ariandy Putra, S.H., S.I.K., M.Si. menjelaskan, pemeriksaan yang berlangsung dari pukul 10.00 hingga 12.30 WIB ini dipimpin langsung oleh AKBP Supriyanto, Amk., SKM., M.H., selaku Kasubbid Dokpol Bidokkes Polda Riau, bersama tim Food Safety serta jajaran Sidokkes Polres Siak.
Turut hadir dalam kegiatan tersebut, IPDA Basuki Furianto, tim PIC SPPG Yayasan Kemala Bhayangkari Polres Siak, Randy, S.Kom selaku Kepala SPPG, serta mitra pengelola dapur Ibu Arisa Syukria. Pemeriksaan juga melibatkan Banum Sidokkes Polres Siak Pengatur TK I Elizabeth dan staf Sidokkes Polres Siak.
Pemeriksaan Menyeluruh: Dari Dapur hingga Kualitas Makanan
Dalam kegiatan tersebut, tim melakukan dua tahapan pemeriksaan utama, yakni uji organoleptik dan kimiawi terhadap makanan, serta pemeriksaan kondisi fisik dapur dan fasilitas penunjang.
Adapun jenis makanan yang diuji meliputi nasi putih, patin goreng krispi, sambal pedas manis, tumis sawi putih–labu siam–wortel, edamame, dan pisang.
Hasil pemeriksaan menunjukkan bahwa seluruh sampel makanan dan minuman laik dikonsumsi, baik berdasarkan uji organoleptik (rasa, aroma, warna, dan tekstur) maupun uji kimiawi.
Dari hasil tes laboratorium cepat, diketahui:
- Tes Arsen: Negatif
- Tes Sianida: Negatif
- Tes Nitrit: Negatif
- Tes Formalin: Negatif
Kapolres Siak menerangkan,” Tim juga melakukan pemeriksaan terhadap dapur utama, ruang penyimpanan bahan makanan, ruang pemorsian, area loading barang, ruang pendingin, sistem sanitasi air, hingga tempat pemasakan. Semua aspek dinilai dalam kondisi bersih, tertata, dan memenuhi standar higienitas.”
Mendukung Pola Hidup Sehat dan Pelayanan Prima
“Kegiatan pemeriksaan ini merupakan bagian dari komitmen Polres Siak dan Bidokkes Polda Riau dalam menjamin mutu gizi serta keamanan pangan bagi personel Polri dan keluarga besar Bhayangkari,” tambah AKBP Eka Ariandy.
Dengan adanya pemeriksaan rutin seperti ini, diharapkan pengelolaan dapur SPPG Polres Siak terus memenuhi standar food safety dan mendukung terciptanya pola hidup sehat.
“Selama kegiatan berlangsung, seluruh rangkaian pemeriksaan berjalan aman, tertib, dan lancar, serta mendapat apresiasi dari Tim Food Safety Bid Dokkes Polda Riau,” tutup Kapolres Siak.
